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Vollkorn-Dinkel Ditalini kommen aus italienischem Vollkorn-DInkelmehl. Sie werden in Eigenproduktion hergestellt, durch Bronzeformen gezogen und dann sehr lange bei einer bestimmten Temperatur getrocknet um ihre wichtigsten Eigenschaften – sowohl in Hinblick auf den Nährwert als auch auf den Geschmack – zu bewahren und zu verstärken: nämlich Rauhigkeit, Dichte, Konsistenz und Kochfestigkeit. Dinkelmehl ist besonders reich an Eiweißstoffen (15,1 g pro 100 g Mehl) und die Vollwert-Variante weist auch Vitamine der Gruppe B, vorwiegend Niacin auf. Dinkel enthält eine wesentliche Aminosäure, die andere Getreidearten nur spärlich oder überhaupt nicht besitzen: Es handelt sich dabei um Methionin, das an der Synthese von Carnitin, Cystein, Lecithine, Taurin, Phosphatidylcholin und anderen Phospholipiden beteiligt ist. 500 gr
ZUTATEN: Bio Vollkorn Dinkel (Farro dicoccum), Wasser - ALLERGENE: Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja und Lupine enthalten - LANDWIRTSCHAFT: Italia - BEWAHRUNG: Kühl und trocken lagern - SHELFLIFE: 36 monate ab Produktionsdatum

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