Consigli dello Chef

Lo chef propone diversi abbinamenti di gusto in chiave gourmet, per poter gustare al meglio i prodotti biologici B&O ed esaltarne tutto il gusto e la qualità. Combinazioni di sapori e di consistenze creano sfiziosi finger-food per un'esperienza sensoriale che si basa sulla ricerca dei migliori ingredienti e delle migliori materie prime. 
Speziata di pera e mela, salmone e grissini di farro

Speziata di pera e mela, salmone e grissini di farro

Se avete voglia di uno spuntino gourmet diverso dal solito, lo chef Giuseppe Ricchebuono ha pensato all'abbinamento ideale: salmone affumicato, Speziata di pera e mela B&O, e Grissini di farro B&O.
Confettura extra di pere e cacao, ricotta e frutta candita nel maraschino

Confettura extra di pere e cacao, ricotta e frutta candita nel maraschino

Un grande classico tra i dolci della cucina della tradizione: l'abbinamento di pere e cacao con la bontà della ricotta, formaggio fresco e cremoso.
Confettura extra di prugne, timo e snack con quinoa e zenzero

Confettura extra di prugne, timo e snack con quinoa e zenzero

Lo chef Giuseppe Ricchebuono propone un abbinamento semplice, ma per nulla banale: la dolcezza della Confettura extra di prugna B&O, abbinata sapientemente alla freschezza del timo.
Confettura extra di albicocca, feta, menta e crostini di farro

Confettura extra di albicocca, feta, menta e crostini di farro

Lo chef Giuseppe Ricchebuono ci propone un abbinamento perfetto per l'estate: la nota croccante dei Crostini di farro B&O unita alla piacevolezza della feta. Con la sua compattezza questo formaggio fresco si lascia avvolgere naturalmente dalla dolcezza della Confettura extra di albicocca B&O.
Crostini di farro con antipasto contadino e crema di olive

Crostini di farro con antipasto contadino e crema di olive

Lo chef Giuseppe Ricchebuono ha pensato ad un abbinamento semplice: la croccantezza dei Crostini di farro B&O, l'agrodolce dell'Antipasto contadino B&O, e la morbidezza della Crema di olive B&O.
Snack di zucca e chia con ketchup di zucca e crema di pomodori secchi

Snack di zucca e chia con ketchup di zucca e crema di pomodori secchi

Nell'abbinamento gourmet firmato dallo chef Giuseppe Ricchebuono, il Ketchup di zucca B&O con la sua dolcezza esalta il gusto della Crema di pomodori secchi B&O, il tutto condito con la nota croccante dello Snack alla zucca e semi di chia B&O. 
Confettura extra di cipolle, olive, stracchino e crostini di farro

Confettura extra di cipolle, olive, stracchino e crostini di farro

Cipolle e olive sono un'accoppiata tradizionale della cucina italiana: da qui l'idea dello chef Giuseppe Ricchebuono di abbinare la dolcezza della Confettura extra di cipolle rosse B&O con il retrogusto agrodolce delle Olive italiane agrodolci B&O. A legare questo mix di sapori, la cremosità e la dolcezza dello stracchino.
Confettura extra di fragole, gorgonzola e crema di balsamico

Confettura extra di fragole, gorgonzola e crema di balsamico

Lo chef Giuseppe Ricchebuono unisce in questo abbinamento gourmet ingredienti diversi per un'esplosione di sapori: la dolcezza della Confettura extra di fragole B&O, unita alla nota sapida del gorgonzola, e all'aromaticità della Crema di balsamico B&O, che armonizza sapientemente i diversi sapori.
Confettura extra di kiwi e mela, aceto di mela, misticanza e rapanelli

Confettura extra di kiwi e mela, aceto di mela, misticanza e rapanelli

Lo chef Giuseppe Ricchebuono ci propone un abbinamento perfetto per i primi caldi d'estate, quando si ha voglia di piatti freschi e stuzzicanti. Un'insalatina fresca di misticanza con il retrogusto piccante dei rapanelli, che viene smorzato dalla dolcezza della Confettura extra di kiwi e mela B&O. 
Confettura extra di peperoni, acciughe e crema di pomodori secchi

Confettura extra di peperoni, acciughe e crema di pomodori secchi

Quando ha pensato a questo abbinamento, lo chef Giuseppe Ricchebuono si è ispirato ai colori dell'autunno. Da qui un binomio intramontabile: il peperone e l'acciuga, un grande classico della cucina tradizionale.
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