Crema di cannellini con gamberi

Crema di cannellini con gamberi

Dettagli ricetta

. Difficoltà: Molto facile . Durata: 15 min

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta a guscio Senza frutta a guscio
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

 
2 vasetti di Cannellini al naturale B&O
20 gamberi
Dado Vegetale B&O
Ketchup B&O
Crema di balsamico B&O
Paprika
Olio extravergine di oliva B&O

Preparazione

Scolare e risciacquare i fagioli sotto acqua corrente, metterli in una casseruola con un bicchiere d’acqua ed un cucchiaio da te di Dado vegetale bio, frullare il tutto con mixer ad immersione e portare ad ebollizione la crema (se risulta troppo densa aggiungere un goccio d’acqua se invece  risulta troppo liquida farla bollire qualche minuto). Nel frattempo mettere i gamberi sgusciati in una padella con poca acqua e 2 cucchiaini da te di Dado vegetale, farli saltare e scottare girandoli frequentemente per circa 2/3 minuti.
Disporre la crema in ciotole monodose aggiungendo sopra i gamberi.
Piatto gustoso da arricchire o con paprika e Ketchup biologico, oppure con Olio extravergine d’oliva bio e Crema di balsamico bio. 

Il parere della Nutrizionista

Un delizioso antipasto da consumare tiepido o freddo, ideale anche se siete in vacanza proprio in una zona di mare dove potete trovare i gamberi freschi al mercato del giorno.
In realtà questa crema è talmente delicata che può essere associata anche ad altre prelibatezze marine quali cozze, vongole, fasolari ecc.
E’ un piatto di qualità, con pochi grassi e una buona scorta di proteine.
Veloce da preparare e anche di bella presentazione se avete ospiti.
 
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