Crostata di frutta 

Crostata di frutta 

Dettagli ricetta

. Difficoltà: Media . Durata: 80 min . Tipologia ricetta: Vegetariana . Ricetta per: OK bimbi

Intolleranze

Senza frutta a guscio Senza frutta a guscio
Senza crostacei Senza crostacei
Crostata di frutta 

Ingredienti

Ingredienti per 6-8 persone

1 vasetto di Confettura extra di prugne B&O (anche albicocca, mela e kiwi, Peraciok)
300 g di farina 0 (o Kamut)
150 g di burro
100 g di zucchero
2 tuorli d’uova
2 cucchiai di marsala
mezzo limone
un pizzico di sale

Preparazione

Setacciate la farina a fontana, al centro aggiungete il burro a pezzetti in precedenza ammorbidito, lo zucchero, i tuorli d’uovo, il sale e la buccia di limone grattugiata.
Lavorate la pasta amalgamando il tutto molto bene e formando una palla che avvolgerete nella pellicola trasparente e lascerete riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Quando l’impasto avrà riposato prenderne i due terzi e stenderli bene con il matterello sino ad ottenere un disco di 3-4 millimetri con cui andrete a foderare la tortiera precedentemente imburrata, avendo cura di formare tutt’intorno un bordo più spesso.
Diluite nella confettura il marsala, cospargetela sulla pasta in maniera uniforme e coprite con listarelle (o formine se gradite) ottenute dalla pasta rimanente.
Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.
La crostata risulta più gustosa se consumata il giorno successivo.

Il parere della nutrizionista

Piatto indicato per gli sportivi. Una fetta di crostata nella colazione pre-gara è l’ideale, abbiamo infatti carboidrati complessi che danno energia a lungo termine per affrontare la gara, zuccheri semplici presenti nella confettura e un po’ di grassi presenti nel burro.
Il consiglio in più è di utilizzare un buon burro, da centrifuga e di buona qualità.
L’alternativa più light a questa ricetta è quella di sostituire il burro con un buon olio extravergine di oliva e ridurre a piacere la quantità di zucchero.
Condividi su: facebook share twitter share google+ share pinterest share
Sigla.com - Internet Partner