Eliche di riso bio alla crema di zucca

Eliche di riso bio alla crema di zucca

Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Durata: 10 min . Tipologia ricetta: Vegetariana . Ricetta per: OK bimbi

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta a guscio Senza frutta a guscio
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
Eliche di riso bio alla crema di zucca

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

320 g di Eliche di riso semintegrale B&O
1 vaso di Sugo pronto alla zucca B&O
Olio extravergine d’oliva B&O
Parmigiano Reggiano o Grana Padano
Noce moscata
Rosmarino

Preparazione

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata aggiungendo un cucchiaio di olio d'oliva per evitare che attacchi.
Nel frattempo scaldare il Sugo alla zucca B&O con un rametto di rosmarino in un tegame largo, ove andrete poi ad aggiungere la pasta, che avrete scolato un paio di minuti in anticipo al fine di lasciar terminare la cottura in padella.
Insaporire a piacere con una spolverata di parmigiano grattugiato, un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di noce moscata.

Il parere della Nutrizionista

Piatto ideale per gli intolleranti al glutine e in generale per chi non vuole rinunciare ad un piatto leggero ma ricco di dolcezza. La zucca dona sapore e cremosità a questa pasta di riso. Un primo piatto ricco di antiossidanti, betacarotene, fibre e altamente digeribile. La pasta di riso è adatta a tutti, persino ai più piccoli: l’intestino dei più piccini infatti non sempre è pronto a digerire le proteine del glutine, andando incontro così a piccole coliche o malattie da malassorbimento intestinale.
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