Fettuccine di pasta biologica di farro con zucca e capesante

Fettuccine di pasta biologica di farro con zucca e capesante

Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Durata: 20 min

Intolleranze

Senza frutta a guscio Senza frutta a guscio
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

250 g di Fettuccine di farro semintegrale B&O
1 vaso di Sugo pronto alla zucca B&O
una decina di capesante sgusciate
Olio extravergine d’oliva B&O
Dado vegetale B&O

Preparazione

Rosolare a fuoco vivo le capesante in padella con un filo d'olio extravergine e un cucchiaino di Dado vegetale B&O, rigirandole sino a farle dorare da entrambi i lati.
Cuocere quindi le fettuccine in abbondante acqua salata aggiungendo un cucchiaio di olio d'oliva per evitare che attacchino.
Nel frattempo scaldare il Sugo alla zucca B&O ove andrete poi ad aggiungere la pasta, che avrete scolato un minuto in anticipo al fine di lasciar terminare la cottura in padella.
Impiattare aggiungendo 2-3 capesante a persona e servire.

Il parere della Nutrizionista

Non so voi ma io solo alla lettura del titolo della ricetta ho già l’acquolina in bocca!
Un piatto per palati raffinati, ben bilanciato e dal sapore di mare, con capesante e pasta di farro per fare il pieno di iodio, zinco, potassio, calcio e vitamina A.
La pasta semintegrale inoltre fornisce la giusta quantità di fibre senza coprire il gusto della zucca e del pesce.
Grazie ai tanti sali minerali presenti, lo iodio in primis, questo piatto è indicato per le donne con ipotiroidismo e che soffrono di ritenzione idrica.
Raccomandazione importante: cerchiamo sempre di acquistare molluschi che vengano allevati in modo consapevole, e le cui aree di allevamento siano ben notificate.
 
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