Lasagne sarde al pesto biologico

Lasagne sarde al pesto biologico

Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Durata: 30 min . Tipologia ricetta: Vegetariana . Ricetta per: OK bimbi

Intolleranze

Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

1 vasetto di Pesto alla genovese B&O
1 vasetto di Olive denocciolate B&O
1 confezione di pane Carasau  biologico (preferibilmente il tipo spesso)
Pecorino Sardo

Preparazione

Diluite in un recipiente tutto il Pesto alla genovese con un mestolo di acqua bollente e 2 cucchiai da tavola di olio delle Olive denocciolate e mescolatelo bene.
In una casseruola portate l’acqua ad ebollizione, è meglio non salarla in quanto il pane è già salato ed il pesto saporito.
Nel frattempo preparate i piatti (o ciotole di coccio) per disporvi direttamente le lasagne.
Quando il tutto sarà pronto, spezzettate grossolanamente il pane Carasau, intingetelo per qualche secondo nell’acqua bollente, scolatelo e posizionatelo nel piatto, stendete il pesto diluito formando almeno 3 strati.
Terminate guarnendo le lasagne bio con le Olive denocciolate e una spolverata di Pecorino grattugiato.
Mettete i piatti in forno con funzione grill per creare una leggera crosticina e servire in tavola.

Il parere della Nutrizionista

Ebbene sì, i ragazzi di B&O hanno stupito la nutrizionista!
Le lasagne sarde rivisitate proprio non le avevo mai provate. Non posso che approvare questo connubio di sapori mediterranei e di alta qualità.
Le olive contengono una buona quantità di grassi ma anche sali minerali quali calcio, potassio, ferro, fosforo, magnesio e iodio. Mentre per rafforzare l’organismo e fare scorta di antiossidanti, le olive vengono in nostro aiuto in quanto ricche di vitamina E, un potente antiossidante per l’organismo, vitamina A e numerose vitamine del gruppo B.
Raccomando di scegliere sempre pecorino stagionato prodotto in loco con buon latte di pecore allevate a pascolo, solo così avrete un prodotto di vera qualità.
 
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