Pasta biologica e fagioli

Pasta biologica e fagioli

Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Durata: 15 min . Tipologia ricetta: Vegana

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta a guscio Senza frutta a guscio
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
Pasta biologica e fagioli

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

3 vasetti di Fagioli cannellini B&O
200 g di Sorrisi di mais B&O
4 cucchiai da te di Dado vegetale B&O
2 cucchiai da tavola di Ketchup B&O
Olio extravergine d’oliva B&O
rosmarino

Preparazione

Portare ad ebollizione 1 litro d’acqua, aggiungere il dado vegetale, il ketchup e i fagioli precedentemente risciacquati sotto acqua corrente, utilizzando i Cannellini lessati, si può cucinare questa ricetta anche all'ultimo.
Lasciare bollire per 2 minuti, poi togliere un mestolo di fagioli e tenerli a parte.
Aggiungere il rosmarino e passare tutto con il mixer a immersione, poi buttare la pasta. Mescolare di tanto in tanto, aggiungere acqua calda se si desidera un composto meno denso.
A fine cottura unire i fagioli interi tenuti a parte, impiattare e aggiungere olio di oliva crudo a piacere.
 

Il parere della Nutrizionista

Piatto unico, che abbina cereali e legumi, le proteine che ne derivano sono complete dal punto di vista degli aminoacidi.
Con verdura a piacere risulta un pasto completo ed equilibrato.

Varianti sugli ingredienti utilizzati

Ceci al posto dei fagioli; Stelline di Kamut al posto dei Sorrisi di mais.

Fasi preparazione ricetta

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