Piatti unici

In questa sezione sono inserite quelle ricette, in stragrande maggioranza primi piatti, che secondo la dottoressa Giacometti sono completi dal punto di vista nutrizionale e possono quindi essere considerati appunto piatti unici, come dice il nome stesso.
Pasta biologica alla canapa bio con pesto, tonno e pinoli

Pasta biologica alla canapa bio con pesto, tonno e pinoli

Primo piatto di forte aromaticità e personalità, rapido e semplice da cucinare ma interessante da proporre anche per una cena dell'ultimo minuto. 
Minestrone di legumi

Minestrone di legumi

Interessante piatto unico gustoso in ogni stagione che reintegra il corpo di liquidi, fibre e proteine vegetali leggere e sazianti. 
Pasta biologica risottata riso e lupino al sugo piccante di tonno

Pasta biologica risottata riso e lupino al sugo piccante di tonno

Piatto semplice ma di sicuro impatto gustativo. Il tonno e il sugo arrabbiato contrastano piacevolmente la tendenza dolce degli amidi, maggiormente presenti grazie alla tecnica della risottatura, regalando al palato un sapore deciso ma al tempo stesso delicato. Il lupino è inoltre un'ottima fonte di proteine vegetali.
Pasta biologica e fagioli

Pasta biologica e fagioli

Piatto unico, veloce e gustoso, che abbina cereali e legumi, le proteine che ne derivano sono complete dal punto di vista degli aminoacidi. Con verdura a piacere risulta un pasto equilibrato. 
Risotto biologico al ragù

Risotto biologico al ragù

Il riso rosso è un riso dal sapore aromatico. Indicato per le diete ipocolesterolemizzanti in quanto contiene una sostanza (monocolina k) che si comporta come una statina naturale, in abbinamento al ragù di carne può diventare un eccellente piatto unico per adulti e bambini. 
Pasta biologica di riso e lupino con verdure speziate

Pasta biologica di riso e lupino con verdure speziate

Non sentite già profumo di primavera solo alla vista di questo piatto!!?? Un mix di colori e un tripudio di sapori. Un abbinamento perfetto per un piatto unico bilanciato, ricco di fibre e antinfiammatorio grazie alla presenza di spezie come la curcuma.
Chiocciole di farro con salmone, piselli e zucchine

Chiocciole di farro con salmone, piselli e zucchine

Una nuova ricetta realizzata da Ilaria Scremin di Ricettepercucinare.com con gli ingredienti biologici B&O. Per questo piatto ricco di fibre ha scelto le Chiocciole di farro integrale B&O.
Pasta biologica al pomodoro e piselli bio con polpo e gamberi

Pasta biologica al pomodoro e piselli bio con polpo e gamberi

Un modo gustoso e sano per abbinare i carboidrati del farro integrale alle proteine di pesce e legumi. Pasto completo e di grande apporto nutrizionale, ottimo anche per una dieta sportiva.
Risotto bio carciofi e tonno

Risotto bio carciofi e tonno

Semplice e rapido da preparare questo risotto molto aromatico grazie alla spolverata di bottarga diventa un piatto unico e completo con l'aggiunta del tonno.
Riso rosso ai piselli

Riso rosso ai piselli

I nostri risotti con verdure disidratate, oltre ad essere veloci, facili da preparare, sono sani.
In questo caso il riso rosso è un riso al pomodoro, dal sapore aromatico. E’ indicato per le diete ipocolesterolemizzanti in quanto contiene una sostanza (monocolina k) che si comporta come una statina naturale. 
Carbonara di riso e asparagi

Carbonara di riso e asparagi

Piatto unico, il tuorlo d’uovo contiene la colina che è un importante fosfolipide delle membrane dei neuroni.
Gli asparagi contengono una notevole quantità di composti solforati con azione antinfiammatoria, diuretica e antiparassitaria. 
Spaghetti bio con sarde croccanti

Spaghetti bio con sarde croccanti

Gustoso piatto della tradizione quaresimale, in cui è uso mangiare "di magro" il mercoledì delle ceneri e tutti i venerdì di quaresima.
Facile, veloce, adatto sia a pranzo che alla cena.
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