Piatti unici

In questa sezione sono inserite quelle ricette, in stragrande maggioranza primi piatti, che secondo la dottoressa Giacometti sono completi dal punto di vista nutrizionale e possono quindi essere considerati appunto piatti unici, come dice il nome stesso.
Pasta biologica alla canapa bio con pesto, tonno e pinoli

Pasta biologica alla canapa bio con pesto, tonno e pinoli

Primo piatto di forte aromaticità e personalità, rapido e semplice da cucinare ma interessante da proporre anche per una cena dell'ultimo minuto. 
Riso pomodoro e ceci

Riso pomodoro e ceci

I ceci alleggeriscono l’alto indice glicemico del riso bianco. Riso e ceci è un ideale piatto unico ideale sia per il pasto della sera che per il mezzogiorno che, oltre ad essere ricco di vitamine presenti nel pomodoro e sostanze utili nell’aglio, ha anche un alto potere saziante. 
Minestrone di legumi

Minestrone di legumi

Interessante piatto unico gustoso in ogni stagione che reintegra il corpo di liquidi, fibre e proteine vegetali leggere e sazianti. 
Pasta biologica risottata riso e lupino al sugo piccante di tonno

Pasta biologica risottata riso e lupino al sugo piccante di tonno

Piatto semplice ma di sicuro impatto gustativo. Il tonno e il sugo arrabbiato contrastano piacevolmente la tendenza dolce degli amidi, maggiormente presenti grazie alla tecnica della risottatura, regalando al palato un sapore deciso ma al tempo stesso delicato. Il lupino è inoltre un'ottima fonte di proteine vegetali.
Riso rosso ai piselli

Riso rosso ai piselli

I nostri risotti con verdure disidratate, oltre ad essere veloci, facili da preparare, sono sani.
In questo caso il riso rosso è un riso al pomodoro, dal sapore aromatico. E’ indicato per le diete ipocolesterolemizzanti in quanto contiene una sostanza (monocolina k) che si comporta come una statina naturale. 
Tortino di quinoa e pomodori secchi bio

Tortino di quinoa e pomodori secchi bio

Un primo piatto leggero e di classe, da proporre anche ad una cena con amici, privo di carne e latticini e adatto quindi anche per chi segue una alimentazione vegana.
Pasta saracena bio con zucca e radicchio

Pasta saracena bio con zucca e radicchio

Un primo piatto per i mesi freddi, molto saporito e aromatico. L'abbinamento tra il dolce della zucca e l'amarognolo del radicchio regalerà piacevoli e curiose sensazioni. Adatto anche a celiaci, poiché completamente privo di glutine.
Pasta biologica di riso e lupino con verdure speziate

Pasta biologica di riso e lupino con verdure speziate

Non sentite già profumo di primavera solo alla vista di questo piatto!!?? Un mix di colori e un tripudio di sapori. Un abbinamento perfetto per un piatto unico bilanciato, ricco di fibre e antinfiammatorio grazie alla presenza di spezie come la curcuma.
Chiocciole di farro con salmone, piselli e zucchine

Chiocciole di farro con salmone, piselli e zucchine

Una nuova ricetta realizzata da Ilaria Scremin di Ricettepercucinare.com con gli ingredienti biologici B&O. Per questo piatto ricco di fibre ha scelto le Chiocciole di farro integrale B&O.
Minestra di ceci e zucca

Minestra di ceci e zucca

Piatto molto gustoso e a contenuto calorico non eccessivo, grazie alla presenza della zucca. Importante a livello di contenuti nutrizionali, in particolar modo ricchissimo di potassio, calcio, betacarotene e povero di grassi.
Pasta biologica e fagioli

Pasta biologica e fagioli

Piatto unico, veloce e gustoso, che abbina cereali e legumi, le proteine che ne derivano sono complete dal punto di vista degli aminoacidi. Con verdura a piacere risulta un pasto equilibrato. 
Passata di legumi e verdure

Passata di legumi e verdure

Ricetta ideale per la cena dei bambini, che spesso non amano le verdure ma se presentate in modo allegro e colorato risultano gradite anche a loro. 
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