Antipasti biologici

Insalata di ceci e zenzero

Insalata di ceci e zenzero

La presenza leggermente piccante dello zenzero fa da contraltare alla dolce farinosità dei ceci. Piatto gustosissimo, leggero e povero di grassi ad alto potere saziante ed ad elevato valore nutrizionale per l'importante contenuto di potassio, calcio, betacarotene.
Crema di cannellini con gamberi

Crema di cannellini con gamberi

Preparazione semplice ma raffinata e di grande gusto. Dal punto di vista nutrizionale è inoltre ideale per un pasto rapido ed energetico.
Caponata con melanzane e olive

Caponata con melanzane e olive

Gustoso antipasto a base di verdure, con sapori decisi e marcatamente mediterranei. Semplice da realizzare, di sicuro gradimento.
Hummus di ceci biologici con crostini di farro

Hummus di ceci biologici con crostini di farro

Ottima crema da servire per un aperitivo o come antipasto sfizioso con amici, le proteine dei legumi si combinano molto bene con i crostini di farro.
I ceci sono inoltre una fonte eccezionale di fibre, calcio, magnesio. Ideale consumarli con limone e olio extravergine, entrambi ingredienti importantissimi per l'assorbimento dei sali minerali apportati dai ceci.
 
Antipasto del fattore

Antipasto del fattore

Piatto povero della tradizione lombardo-piemontese, molto gustoso anche nei mesi estivi. Accompagnato con verdure fresche di stagione costituisce un piatto unico piacevole e leggero.
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