Contorni biologici

Insalata di peperoni biologici fritti

Insalata di peperoni biologici fritti

Contorno diverso e molto stuzzicante, per il suo cromatismo e varietà gustativa si addice anche ad una cena importante.
Indivia romana su letto di Cannellini

Indivia romana su letto di Cannellini

Gustoso contorno con buona base proteica. Il contrasto dolce-amaro tra fagioli e verdura viene esaltato dall'aromaticità dei pomodori secchi.
Spinaci alla ligure

Spinaci alla ligure

Piatto ricco di ferro, accompagnare con acqua e limone poiché la vitamina C contenuta nel limone favorisce l’assorbimento del ferro.
Tarassaco stufato con olive, capperi e acciughe

Tarassaco stufato con olive, capperi e acciughe

Dato che in cucina non si butta nulla e la primavera ci regala erbe spontanee deliziose, ecco trovato il modo per renderle gustose e saporite in maniera sana e semplice.
Catalogna stufata con zucca e cannellini

Catalogna stufata con zucca e cannellini

Un contorno saporito che con la presenza dei cannellini offre anche un discreto apporto proteico. La presenza della zucca addolcisce il naturale amarognolo della catalogna, verdura "povera" ma ricca di vitamine e con ottime proprietà salutistiche.
Erbette all'italiana

Erbette all'italiana

Piatto ricco di potassio e calcio, utile per invogliare i bambini alla cultura della verdura.
Carote e piselli

Carote e piselli

Eccellente piatto unico con aggiunta di riso bollito o contorno gradito a bambini. 
Insalata bio di cavolo cappuccio e cannellini

Insalata bio di cavolo cappuccio e cannellini

Ricetta veloce, pratica e gustosa per chi non sa come cucinare i legumi in inverno (zuppe a parte). Un contorno leggero e delicato con buona base proteica.
Ottimo l’abbinamento col pesto, per una versione più light dell’insalata si consiglia di utilizzare solo un buon olio extravergine di oliva italiano e spremuto a freddo.
Piselli e pancetta

Piselli e pancetta

Uno strappo alla regola molto gustoso, specie per i bimbi. Può essere utilizzato anche come condimento per la pasta di riso. 
Cavolini di Bruxelles alla crema di pomodori secchi

Cavolini di Bruxelles alla crema di pomodori secchi

Un modo facile e veloce per rendere gustosa e aromatica questa verdura che, specie nel periodo invernale, dovrebbe essere spesso presente sulle nostre tavole. Ricchi di sali minerali, vitamine e sostanze antiossidanti i cavolini possono risultare un buon alleato naturale contro i malanni di stagione.
Lattuga "barba dei frati" in crema di olive bio

Lattuga "barba dei frati" in crema di olive bio

Rendere più saporite le verdure cotte è un trucchetto ingegnoso per una dieta salutare e gradevole al palato.
Misticanza con caprino e fragole

Misticanza con caprino e fragole

L'accostamento di sapori insoliti incuriosice sempre. Mai provato le fragole con il caprino? Deliziatevi con questa creazione della chef Eleonora de Marchi.
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