Contorni biologici

Misticanza con caprino e fragole

Misticanza con caprino e fragole

L'accostamento di sapori insoliti incuriosice sempre. Mai provato le fragole con il caprino? Deliziatevi con questa creazione della chef Eleonora de Marchi.
Insalata ricca di erbe di campo

Insalata ricca di erbe di campo

Un piatto leggero e gustosissimo, perfetto per un pranzo nelle giornate calde in cui le verdure aiutano a riequilibrarci. I pomodori secchi e il Salva Cremasco regalano un tocco di sapore ed eleganza.
Tarassaco stufato con olive, capperi e acciughe

Tarassaco stufato con olive, capperi e acciughe

Dato che in cucina non si butta nulla e la primavera ci regala erbe spontanee deliziose, ecco trovato il modo per renderle gustose e saporite in maniera sana e semplice.
Insalata di peperoni biologici fritti

Insalata di peperoni biologici fritti

Contorno diverso e molto stuzzicante, per il suo cromatismo e varietà gustativa si addice anche ad una cena importante.
Piselli e pancetta

Piselli e pancetta

Uno strappo alla regola molto gustoso, specie per i bimbi. Può essere utilizzato anche come condimento per la pasta di riso. 
Lattuga "barba dei frati" in crema di olive bio

Lattuga "barba dei frati" in crema di olive bio

Rendere più saporite le verdure cotte è un trucchetto ingegnoso per una dieta salutare e gradevole al palato.
Spinaci alla ligure

Spinaci alla ligure

Piatto ricco di ferro, accompagnare con acqua e limone poiché la vitamina C contenuta nel limone favorisce l’assorbimento del ferro.
Indivia romana su letto di Cannellini

Indivia romana su letto di Cannellini

Gustoso contorno con buona base proteica. Il contrasto dolce-amaro tra fagioli e verdura viene esaltato dall'aromaticità dei pomodori secchi.
Erbette all'italiana

Erbette all'italiana

Piatto ricco di potassio e calcio, utile per invogliare i bambini alla cultura della verdura.
Cavolo cotto  e crudo

Cavolo cotto e crudo

il cavolo cappuccio assieme a cavoli, broccoli, broccoletti e cavolo romano appartengono alla famiglia delle crucifere/brassicacee; questi prodotti sono poco calorici e ricchi di vitamine in particolare acido folico, vitamina C ed E.
Catalogna stufata con zucca e cannellini

Catalogna stufata con zucca e cannellini

Un contorno saporito che con la presenza dei cannellini offre anche un discreto apporto proteico. La presenza della zucca addolcisce il naturale amarognolo della catalogna, verdura "povera" ma ricca di vitamine e con ottime proprietà salutistiche.
Ceci e cavolfiore

Ceci e cavolfiore

Questa ricetta oltre ad essere leggera ed ipocalorica è ricca di vitamine, sali minerali, antiossidanti ed in particolare calcio.
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