Secondi biologici

Burger di lenticchie

Burger di lenticchie

Le polpette di legumi sono un validissimo sostituto della carne. Preparare polpette di lenticchie, ceci o fagioli, permette di variare l’alimentazione e utilizzare proteine vegetali in alternativa a quelle animali.
Insalata di polpo, patate, olive e pesto bio

Insalata di polpo, patate, olive e pesto bio

Un trionfo di sapori mediterranei, adatto a tutte le stagioni e in ogni occasione. Può essere preparato in anticipo e lasciato insaporire. 
Roast beef mediterraneo

Roast beef mediterraneo

Rivisitazione in chiave italiana di un piatto della tradizione anglosassone, eccellente pietanza estiva ricca di proteine, da accompagnare sempre con abbondante verdura. 
Frittata bio con erba di San Pietro e zucca

Frittata bio con erba di San Pietro e zucca

L'amarognolo dell'erba di San Pietro (conosciuta anche come erba amara, menta romana e il cui nome scientifico è Tanacetum balsamita) offre un'alternativa sfiziosa e di sicuro effetto, con sapori molto caratterizzati e contrastanti.
Medaglioni di tacchino con pesto e patate

Medaglioni di tacchino con pesto e patate

Piatto molto aromatico e delicato allo stesso tempo. Lo si può servire come antipasto ma risulta anche un secondo leggero che incontra i gusti di tutti. 
Pollo e piselli alla carbonara

Pollo e piselli alla carbonara

Un gustoso secondo di carne bianca, reso più ghiotto per risultare gradito ai bambini. Ricco di proteine, può essere piatto unico, ottimo associato a riso o pane integrale. 
Calamari ripieni su letto di cannellini

Calamari ripieni su letto di cannellini

Delicato abbinamento tra pesce e legumi, un secondo leggero la cui tendenza dolce è contrastata dall'aromaticità delle olive.
Ricco di proteine, può essere piatto unico, ottimo associato a riso o pane integrale.
Pollo in insalata

Pollo in insalata

Piatto leggero e molto gustoso ormai entrato a far parte della tradizione mantovana, prende ispirazione da una ricetta di Bartolomeo Stefani, cuoco di corte dei Gonzaga.
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