Sedani biologici di mais al radicchio di Treviso

Sedani biologici di mais al radicchio di Treviso

Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Durata: 20 min . Tipologia ricetta: Vegetariana

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

Sedani di mais B&O
400 g Radicchio di Treviso
Noci, qualche gheriglio tritato
100 ml Panna da cucina
30 g Grana
Sale
Olio

PREPARAZIONE

Mettete una pentola d’acqua sul fuoco per la cottura della pasta, aggiungendo il sale quando raggiungerà il bollore. Nel frattempo tagliate a listarelle il radicchio di Treviso e stufatelo in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

Buttate in acqua bollente i Sedani di mais B&O, e mentre si cuociono preparate con il frullatore una crema con ¾ del radicchio stufato, due cucchiai di grana, uno di panna e un po’ di acqua di cottura della pasta.

Scolate al dente la pasta biologica di mais e saltatela in padella con la crema precedentemente preparata. Infine aggiungete il radicchio tenuto da parte e le noci tritate. Se gradite, servite con una spolverata di pepe.

La ricetta è stata realizzata da Ilaria Scremin ed è stata pubblicata sul suo sito culinario Ricettepercucinare.com.


 
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