Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie

Dettagli ricetta

. Difficoltà: Molto facile . Durata: 5 min . Tipologia ricetta: Vegana

Intolleranze

Senza frutta a guscio Senza frutta a guscio
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
Zuppa di lenticchie

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone

2 vasetti di Lenticchie al pomodoro B&O
alcuni Grissini al rosmarino B&O
Olio extravergine d’oliva B&O

Preparazione

Versare le lenticchie in una casseruola e scaldarle; nel frattempo posizionare nei piatti (o scodelle) alcuni grissini al rosmarino. Impiattare e aggiungere olio di oliva crudo a piacere.

Il parere della Nutrizionista

Un piatto molto antico tipico delle tradizioni contadine, quando si viveva solo di quello che dava la terra e poco più.
La lenticchia detta anche “carne dei poveri” è il più antico legume coltivato, già conosciuta nel 7000 a.C. nell’Asia sud-occidentale, è un legume ricco di proteine e ne esistono di tantissime varietà. Le lenticchie si prestano molto bene ad essere cucinate in zuppa (proprio come da ricetta) accompagnate da pane tostato o grissini; ma è molto delicata anche servita in purea accompagnata questa volta da crostini.
Per gli sportivi invece che devono consumare buone quantità di ferro e carboidrati per ripristinare le scorte di glicogeno, consiglio di far saltare le lenticchie in padella e aggiungerle ad un buon piatto di pasta, meglio se integrale o di farro.
Importante da ricordare: bere un bicchiere di acqua e limone a fine pasto per migliorare l’assorbimento del ferro grazie alla vitamina C.
 
Condividi su: facebook share twitter share pinterest share
Sigla.com - Internet Partner