Confettura di cipolle, olive, stracchino e crostini di farro

confettura extra di cipolle, olive, stracchino e crostini di farro

Ingredienti

  • Stracchino
  • Confettura extra di cipolle rosse B&O
  • Olive italiane agrodolci B&O
  • Crostini di farro B&O

Il Commento dello Chef

Cipolle e olive sono un’accoppiata tradizionale della cucina italiana: da qui l’idea dello chef Giuseppe Ricchebuono di abbinare la dolcezza della Confettura extra di cipolle rosse B&O con il retrogusto agrodolce delle Olive italiane agrodolci B&O. A legare questo mix di sapori, la cremosità e la dolcezza dello stracchino.

Per rendere ancora più gustoso l’abbinamento basta giocare con le consistenze. Il consiglio dello chef? Abbinare i croccanti Crostini di farro B&O, così la dolcezza della cipolla e dello stracchino si sposeranno perfettamente con l’agrodolce delle olive.

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