LAVORI NOTTURNI: mangiare prima e dopo il lavoro?

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I consigli della biologa e nutrizionista Valentina Giacometti per chi lavora facendo i turni di notte: cosa mangiare a cena prima del turno, e che tipi di spuntini o snack preferire durante e dopo il lavoro.

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Lavoro notturno: cosa mangiare prima, durante e dopo il turno?

Per i lavoratori notturni sarà molto importante fare una ricca e sostanziosa cena in quanto per i lavori notturni ha spesso delle alterazioni nei ritmi circadiani e quindi nei ritmi che regolano il ciclo sonno-veglia.

Consigli per i lavori notturni:

Per questo motivo il mio consiglio è di non inserire carboidrati a cena perché il carboidrato favorisce il sonno. A cena dovete privilegiare proteine quindi, derivanti da carne, uova, piuttosto che un po’ di affettato o pesce, e principalmente delle verdure.

Se fate un lavoro usurante notturno non rimanete a digiuno fino al mattino

Durante il turno portatevi uno spezzafame notturno che può essere un frutto ma anche in questo caso consiglio di associare della frutta secca come noci, mandorle o nocciole perché queste consentono di avere meno sbalzi glicemici, sono più equilibrate come spuntino e quindi consentono di avere fame a lungo termine, sentirete quindi molto meno la fame.

Prima della fine del turno notturno oppure appena rientrati a casa consiglio di inserire una tisana o una camomilla e di associare un paio di fette biscottate, perché ancora una volta il carboidrato favorisce il sonno e quindi aiutarvi a riposare meglio.
Per chi è interessato curiosando tra le ricette bio di B&O potete trovare due ottimi piatti da inserire come cene pre-lavorative.

RICETTE PRE LAVORO NOTTURNO

1) Spezzatino di tacchino con piselli e carote

2) Pesce bianco in agrodolce

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