Pasta biologica di farro integrale – Ditalini

La pasta biologica Ditalini di farro integrale è un prodotto bio realizzato con farina di farro dicoccum biologica proveniente esclusivamente da coltivazioni italiane. La farina integrale mantiene tutte le proprietà nutrizionali del cereale, a partire dalla crusca, e risulta più ricca di fibre, di vitamine e di minerali. In particolare nella farina di farro vi è un’elevata concentrazione di proteine (15,1 g/100 grammi di farina) e di vitamine del gruppo B in particolare Niacina.
Il farro dicoccum è ricco in sali minerali e in beta-glucani. Ha inoltre un basso indice glicemico e per questo particolarmente adatto a chi pratica attività sportive ed agonistiche, ma anche per chi svolge lavori sedentari.

Questa pasta viene poi prodotta con metodo artigianale in Italia, attraverso la trafilatura in bronzo a cui segue una lenta essiccazione a temperatura controllata, ed anche questo tipo di lavorazione contribuisce alla salvaguardia delle proprietà nutrizionali e gustative della materia prima. Otterremo un prodotto finale compatto, di eccellente consistenza, giustamente ruvida.

Il prodotto contiene naturalmente glutine e non è quindi adatto per soggetti con problemi di celiachia. Può contenere inoltre tracce di soia e lupino.

I Ditalini di farro integrale biologico B&O Italy possiedono un’ottima tenuta, il tempo di cottura consigliato è di 8 minuti in abbondante acqua salata, cui si consiglia l’aggiunta di un cucchiaio di olio d’oliva che può aiutare a tenere ben separata la pasta.

I Ditalini di farro hanno un sapore deciso, forte e caratteristico, con una evidente granulosità alla masticazione, tipica della pasta integrale. Si abbinano molto bene a sughi di pomodoro e a condimenti con legumi, ottimi anche come abbinamento nutrizionale.

Si consiglia di conservare la pasta biologica in luogo fresco e asciutto, in quanto teme l’umidità, e al riparo dai raggi solari e da fonti di calore.

La pasta di farro integrale biologica B&O Italy dev’essere consumata preferibilmente entro la data di scadenza impressa sulla confezione.