Alici alla mediterranea

alici con pomodorini alla mediterranea

Ingredienti

per 4 persone

  • 250 g di alici pulite
  • 1 vasetto di Olive denocciolate B&O
  • 300 g di pomodori datterini
  • 6 Crostini di farro B&O
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio

Procedimento

Sciacquare le alici già pulite ed asciugarle delicatamente con un canovaccio per poi distribuirle in una teglia.
Tagliare a metà i datterini e condirli in una ciotola con le Olive denocciolate B&O e il loro olio e sbriciolarvi poi grossolanamente i Crostini di farro.
Tritare quindi finemente aglio e prezzemolo aggiungendoli al composto mescolando e lasciando insaporire per alcuni minuti.
Ricoprire infine uniformemente le alici ed infornare a 160° per 15-20 minuti.

Il Parere della Nutrizionista bio

Nutrizionista bio

Piatto ricco di acidi grassi buoni mono e polinsaturi, importanti per favorire l’abbassamento del colesterolo. Le alici infatti sono un pesce azzurro ricco di grassi, ma grassi buoni, grassi flessibile che rendono fluide le nostre membrane cellulari,  per una migliore circolazione del flusso sanguigno.
Pomodorini e olive danno poi quel tocco in più che serve per esaltare il sapore intenso delle alici, un classico piatto mediterraneo che ricorda molto un aperitivo o un antipasto sul mare. Ricetta da portare in tavola da adesso fino almeno a inizio autunno.
Da ricordare infine che le alici (ma in generale tutto il pesce azzurro) sono poco costose e si trovano spesso fresche e pescate, non di allevamento.

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