Antipasto del fattore

antipasto del fattore

Ingredienti

per 4 persone

  • 4 uova biologiche
  • 1 vaso di Antipasto contadino B&O

Procedimento

Cuocere le uova bio per 9-10 minuti, quindi raffreddarle sotto l’acqua corrente, sgusciarle e tagliarle a metà. Disporle a corona su un piatto da portata con al centro l’antipasto contadino.
Piatto povero della tradizione lombardo-piemontese, molto gustoso anche nei mesi estivi.

Il Parere della Nutrizionista bio

Nutrizionista bio

Le uova sono un alimento ad elevato valore proteico.
Contengono anche dosi considerevoli di colesterolo e colina importanti per le membrane cellulari.
Inoltre le uova contengono selenio, e vitamine del gruppo B come B12, folati e vitamina B6 importanti per il benessere del sistema nervoso.

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