Mousse di parmigiano con peperoni rossi

Mousse di parmigiano

Ingredienti

per 4 persone

  • 200 g di parmigiano grattugiato
  • 200 g di panna fresca
  • 5 g di colla di pesce
  • Confettura di peperoni rossi B&O
  • Fette noci e fichi B&O

Procedimento

Mettere in ammollo in poca acqua la colla di pesce per alcuni minuti.
Nel frattempo in un tegamino fare intiepidire la panna ed aggiungervi poi la colla di pesce ben strizzata.
Mescolare energicamente quindi aggiungere il parmigiano e continuare ad amalgamare il tutto sino ad ottenere un composto uniforme.
Versare in stampini da cupcakes o similari e riporre in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Servire accompagnata dalla Confettura di peperoni rossi e dalle Fette noci e fichi che si abbinano perfettamente a questa delicata preparazione.

L’esecuzione è semplicissima, se vuoi vedere la VIDEORICETTA clicca qui

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