Crumble speziato con pere

crumble speziato di pere

Ingredienti

per 6-8 persone

  • 1 vasetto di Speziata di mela e pera B&O
  • 3 pere
  • 150 g di farina tipo 1
  • 120 g di zucchero di canna grezzo
  • 250 cc di succo di mela
  • 5-6 cucchiai di Olio extravergine d’oliva B&O
  • Un pizzico di cannella

Procedimento

Tagliare le pere a tocchetti e metterle in un wok unendo il succo di mela e la cannella sbriciolata cuocendo a fuoco vivace per 10 minuti circa. Togliere quindi le pere e trasferirle in una terrina.
Lasciare rapprendere il succo ottenuto in cottura e unirlo in una zuppiera alla farina, lo zucchero e l’olio; lavorare con le mani ottenendo un impasto che manterremo granuloso.
Unire alle pere la Speziata, mescolare bene e stenderle in una pirofila.
Sbriciolare sopra le pere l’impasto sino a coprire e infornare per 10 minuti in forno ventilato con grill così da permettere una caramellatura della superficie.

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