Torta di cioccolato e caffè

torta cioccolato e caffè

Ingredienti

per 6-8 persone

  • 4 uova
  • 100 g di zucchero di canna bio
  • 70 g di burro bio
  • 3 cucchiai di Maya Kapeh B&O
  • 100 g di mandorle
  • 250 g di cioccolato fondente
  • Un bicchierino di rum

Procedimento

Tritare finemente le mandorle.
Far fondere a bagnomaria il burro con il cioccolato.
Sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, aggiungere le mandorle, il cioccolato fuso, il caffè ed il rum.
Montare a neve gli albumi ed incorporarli al composto (consiglio: dall’alto al basso affinché non si smontino).
Versare l’impasto in uno stampo con il fondo rivestito di carta forno, infornare a 180° e cuocere per 40 minuti circa.

Il Parere della Nutrizionista bio

Nutrizionista bio

Pausa caffè golosa da fare in ufficio o durante una mattina intensa di studio? Oppure una carica di energia e sprint prima di un esame o di una gara?? Ecco la ricetta che fa al caso vostro… nulla a che vedere con i cioccolatini da supermercato, ricchi di zuccheri e oli raffinati con solo un aroma chimico di caffè!
Questa torta è sicuramente molto calorica, tuttavia i grassi contenuti sono tutti grassi buoni se inseriti in piccole quantità. Cosa voglio dire? Preparate questa torta come dolce della domenica quando avrete invitato parenti e amici, la parte rimanente tagliatela a pezzetti piccoli, come fossero dei piccoli assaggi di cioccolatini, e congelateli in freezer in un contenitore o in piccoli pirottini. Ecco pronto lo spuntino sfizioso da inserire ogni tanto nella vostra pausa caffè!

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