Insalata autunnale con zucca e ceci

insalata di ceci e zucca

Ingredienti

per 2 persone

  • 1 vasetto di Ceci lessati B&O
  • 1 vasetto di Sugo pronto alla zucca B&O
  • Olio extravergine d’oliva B&O
  • 2 pannocchie
  • 2 zucchine
  • 1 lime
  • Paprika
  • Coriandolo
  • Peperoncino
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

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L’Insalata con crema di zucca e ceci è la ricetta piatto unico che fa per te!

Il piatto unico cena che stai cercando per te e la tua famiglia. Preparare questa ricetta è davvero semplice, basta avere nella propria dispensa i prodotti bio di alta qualità che abbiamo usato anche noi. Pochi sforzi e in men che non si dica avrai sulla tua tavola un piatto unico vegetariano e piatto unico vegano dal gusto unico e inimitabile!

Come preparare l’Insalata Ceci e Crema di Zucca?

Portare ad ebollizione un pentolino d’acqua e cuocervi le pannocchie per circa 10 minuti.
Nel frattempo tagliare le zucchine a metà e preparare una griglia sulla quale cuoceremo per alcuni minuti le zucchine stesse e le pannocchie una volta tolte dall’acqua.
Scolare i ceci bio e metterli su una teglia da forno conditi con olio d’oliva umbro, sale pepe e paprika e infornare per una decina di minuti per renderli croccanti.
Unire infine tutti gli ingredienti in una capiente zuppiera, aggiungere il succo di lime, una manciata di coriandolo, peperoncino secondo il gusto personale e terminare con abbondanti cucchiaiate di Sugo alla zucca.
Mescolare bene il tutto e avrete in tavola un piatto delizioso!

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