Risotto carciofi e tonno

Ingredienti

per 4 persone

  • 1 confezione di Risotto ai carciofi B&O
  • 1 vasetto di filetti di tonno al naturale (200 g circa sgocciolato)
  • Olio extravergine d’oliva B&O
  • 4 cucchiaini da tè di bottarga di muggine bio
  • Mezzo bicchiere di vino bianco

Procedimento

Preparare il risotto seguendo le indicazioni presenti sulla confezione.
Nel frattempo sgocciolare bene i filetti di tonno, tagliuzzarli grossolanamente e unirli al riso a cottura quasi ultimata con un filo d’olio d’oliva per mantecare al meglio.
Servire nei piatti in precedenza riscaldati spolverando con la bottarga.

Il Parere della Nutrizionista bio

Nutrizionista bio

Piatto unico e ben bilanciato, il risotto ai carciofi e tonno è una soluzione pratica e gustosa al palato: infatti il sapore “allappante” dei carciofi – legato alla ricchezza in tannini di questo ortaggio – risulta alleggerito dal sapore intenso e saporito del tonno. La presenza delle proteine del pesce poi, bilancia bene i carboidrati del riso, abbassandone l’indice glicemico, rendendolo così un piatto ottimale anche per chi è a dieta.

Prodotti consigliati

Categorie prodotti