Busiate al Balsamico su crema di piselli

Ingredienti

per 4 persone

Procedimento

Preparare un paio di noci di burro in una ciotolina fuori dal frigorifero per farle intiepidire.

Cuocere le Busiate in abbondante acqua salata (servono circa 8-9 minuti) e nel frattempo frullare nel mixer i piselli ben sgocciolati con un cucchiaino di Dado vegetale e un filo di Olio extravergine sino ad ottenere una crema morbida.

Unire al burro due cucchiai di aceto balsamico, mescolando uniformemente.

Scaldare un paio di minuti la crema di piselli, stenderla sul fondo del piatto e aggiungere le busiate precedentemente scolate e condite con il burro al balsamico.

Main Menu