Busiate con mandorle e pomodoro

Ingredienti

per 4 persone

Procedimento

Cuocere le Busiate in abbondante acqua salata (servono circa 8-9 minuti) e nel frattempo intiepidire la crema di pomodori secchi in un wok.

Scolare la pasta al dente, unirla alla crema di pomodori facendo saltare insieme per un minuto circa.

Impiattare aggiungendo le mandorle a scaglie e servire.

Il Parere della Nutrizionista bio

Se state cercando un primo piatto veloce da fare per pranzo l’avete trovato. Una volta buttata la pasta, vi basterà arricchirla con un po’ di pomodoro, ma attenzione, questa non è una passata di pomodoro classica!

La crema di pomodori secchi di B&O è molto di più di una passata di pomodoro semplice, perché?

  • È fatta con pomodori secchi, il pomodoro secco perdendo acqua si concentra di sali minerali (infatti è più saporito e il gusto più intenso) e di antiossidanti (il licopene è più concentrato e se associato ad olio risulta più assorbibile dal nostro organismo)
  • Il secondo ingrediente è un buon olio extravergine di oliva quindi grassi buoni
  • È fatta solo con tre ingredienti e il sale è proprio l’ultimo, questo vuol dire che è presente in piccola quantità
  • Non contiene glutine, quindi può essere utilizzata anche da persone sensibili al glutine o celiaci

Le mandorle finali danno una buona croccantezza al piatto, vi consiglio di provarle!

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