Ingredienti
per 4 persone
- 320 g di pasta B&O
- 1 vaso di Pesto zucca e noci B&O
- Olio extravergine d’oliva B&O
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Parmigiano Reggiano o Grana Padano
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Noce moscata
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Rosmarino
Procedimento
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata aggiungendo un cucchiaio di olio d’oliva per evitare che attacchi.
Nel frattempo scaldare il Pesto zucca e noci B&O con un rametto di rosmarino in un tegame largo, ove andrete poi ad aggiungere la pasta, che avrete scolato un paio di minuti in anticipo al fine di lasciar terminare la cottura in padella.
Insaporire a piacere con una spolverata di parmigiano grattugiato, un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di noce moscata.
Il Parere della Nutrizionista bio
Piatto ideale per chi non vuole rinunciare ad un piatto leggero ma ricco di dolcezza. La zucca dona sapore e cremosità a questa pasta. Un primo piatto ricco di antiossidanti, betacarotene, fibre e altamente digeribile.
