Pasta arrabbiata con alici

pasta biologica arrabbiata di riso con alici

Ingredienti

per 4 persone

  • 320 g di Penne B&O
  • 1 vaso di Sugo arrabbiato B&O
  • Olio extravergine d’oliva B&O
  • 12 alici
  • Nuvole al sesamo B&O
  • Aglio
  • Prezzemolo

Procedimento

In un frullatore unire una manciata di Nuvole al sesamo B&O, uno spicchio d’aglio e alcuni ciuffetti di prezzemolo fresco biologico.
Pulire e lavare le alici, passarle nel trito ottenuto e disporle aggiungendo un filo d’olio extravergine in una pirofila che andrete ad infornare a 180° per 15 minuti circa.
Nel frattempo preparare il sugo in un wok, portare ad ebollizione l’acqua per la pasta e cuocere la stessa per 3 minuti.
In seguito con un mestolo forato unire la pasta al sugo, aggiungendo man mano acqua di cottura per ulteriori 3 minuti, ultimando la mantecatura con olio d’oliva extravergine.
Servire ben caldo guarnendo ogni piatto con le alici gratinate.

Il Parere della Nutrizionista bio

Nutrizionista bio

ll sugo all’arrabbiata di B&O contiene ingredienti davvero ottimi e  grassi buoni derivanti dall’olio extravergine bio, nulla a che vedere con i sughi che trovate sugli scaffali da supermercato.
Ecco perché consiglio di inserirlo anche a chi sta seguendo un regime dietetico. Il peperoncino fa bene al cuore e all’apparato cardiovascolare, attenzione solo per chi soffre di emorroidi o problemi intestinali.
Questa pasta condita con sugo all’arrabbiata è un piatto light che potete inserire nella vostra settimana tipo.
In ricetta la troviamo associata a delle alici gratinate: ricordate che il pesce azzurro (alici, sarde, aringhe, piccoli sgombri) sono pesci di solito non d’allevamento ma pescati direttamente e quindi contengono un miglior apporto di grassi buoni omega-3.
Consiglio per chi sta seguendo un regime dietetico: potete associare le alici anche se leggermente gratinate, andate a ridurre un po’ il quantitativo della pasta, qualche alice e verdura a parte.

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