Penne alla boscaiola

penne alla boscaiola ricetta

Ingredienti

per 4 persone

  • 1 salsiccia di maiale
  • Parmigiano grattugiato
  • prezzemolo

Procedimento

Fare rosolare in una padella la salsiccia, quindi unire il sugo alle verdure e i piselli già sgocciolati.

Cuocere le Penne in abbondante acqua salata (servono circa 10 minuti) scolarle leggermente al dente e versarle nel tegame insieme al condimento.

A questo punto aggiungere la Crema di porcini, una spolverata di parmigiano e amalgamare bene per insaporire.

Aggiungere prezzemolo a piacere e impiattare.

Il Parere della Nutrizionista bio

La nutrizionista bio Valentina ci racconta questo:

Ecco un piatto unico trentino. Questa ricetta è l’ideale anche per chi sta seguendo un regime nutrizionale ipo/normocalorico.

Questo piatto di pasta a cui sono stati associati i piselli è completo da un punto di vista nutrizionale: le proteine dei cereali (la pasta deriva da frumento russello, un cereale antico e ricco di nutrienti) e dei legumi (i piselli sono legumi) unite insieme completano il fabbisogno aminoacidico di cui il nostro corpo ha bisogno.

Unite la crema ai funghi porcini bio e il sugo pronto alle verdure per rendere il vostro piatto più saporito, ma in questo modo aumenteranno anche le fibre e quindi il senso di sazietà.

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