Vellutata di piselli

vellutata di piselli

Ingredienti

per 4 persone

  • 2 vasetti di Piselli al naturale B&O
  • 1 cespo di lattuga
  • 1 carota
  • Mezza cipolla
  • 2-3 foglie di menta
  • 1 cucchiaio di farina (meglio se integrale)
  • 1 vasetto 125 ml di yogurt intero
  • Olio extravergine d’oliva B&O
  • Dado vegetale B&O
  • Snack zucca e semi di chia B&O

Procedimento

Lavate le verdure e tagliatele a pezzetti, porle in un tegame coprendo con acqua e aggiungendo 2 cucchiaini da te di dado vegetale.
Cuocete per circa 15 minuti, quando la carota risulta cotta togliete dal fuoco e scolate, conservando il brodo di cottura che potrebbe servire in seguito.
Aggiungete i piselli precedentemente sciacquati e frullate il tutto.
In una casseruola fare scaldare 3-4 cucchiai d’olio, 1 cucchiaio di farina e fate addensare, unite il passato di verdura, lo yogurt e la menta che avrete nel frattempo sminuzzato.
Se la crema risulta troppo densa si può aggiungere il brodo di cottura in precedenza conservato.
Scaldare tutto insieme per 3-4 minuti e servire con gli snack.

Il Parere della Nutrizionista bio

Nutrizionista bio

La vellutata di piselli assieme allo yogurt e agli snack fornisce tutti gli aminoacidi utili al nostro organismo. Ideale come pasto serale in quanto povero di grassi e con alto potere saziante. I piselli inoltre  sono ricchi di acido folico e assieme ai semi di chia forniscono anche parecchia fibra che aiuta nei casi di intestino pigro.

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