Ricetta sogliola al limone con quinoa e olive
Ingredienti
per 4 persone
- 4 di filetti di sogliola
- 1 vasetto di Crema di olive B&O
- Dado vegetale B&O
- Olio extravergine d’oliva B&O
- 100 g di quinoa biologica
- Limone
- Farina tipo 1
Procedimento
Sogliola al limone: ricetta tradizionale rivisitata
Sogliola in padella al limone, iniziamo
Gli ingredienti sono finalmente pronti
Il Parere della Nutrizionista bio
La ricetta della sogliola al limone con quinoa e olive potrebbe risultare anche un piatto unico vista la presenza della quinoa. La sogliola al limone può essere anche un secondo piatto se al posto della quinoa inserite crostini o grissini di farro, a vostro piacere.
La sogliola in padella al limone è un piatto estivo, ottimo per una cena leggera e magari anche preparato in vacanza e, se consumato magari in terrazza vista mare, sarà un piacere sia per il palato che per la vista.
Se utilizzate farina di mais o farina di riso per impanare le sogliole, diventa un piatto ideale anche per intolleranti a frumento o celiaci.
L’utilizzo di un buon olio extravergine di oliva è fondamentale: ricordate che per le fritture o le semifritture (come in questo caso), è sempre buona cosa utilizzare grassi che abbiano elevati punti di fumo.
La crema di olive bio, invece, dà un sapore un po’ diverso e saporito al pesce, anche i bimbi faranno il bis di questo gustoso piatto.
