Spezzatino di tacchino con piselli

spezzatino tacchino con piselli

Ingredienti

per 4 persone

  • 500 g di petto di tacchino (o pollo, o vitello)
  • 2 vasetti di Piselli al naturale B&O
  • Mezzo bicchiere di Aceto di mele B&O
  • 3 cucchiai da te di Dado vegetale B&O
  • Mezza cipolla
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • Olio extravergine d’oliva B&O

Procedimento

Tagliare le verdure a dadini e farle cuocere in una casseruola con un bicchiere d’acqua, aggiungere poi il tacchino a pezzetti e sfumare con l’aceto.
A parte avremo preparato un litro di brodo vegetale che andremo ad aggiungere man mano al tacchino, per terminare la cottura (15-20 minuti).
A cottura ultimata aggiungere i piselli in precedenza scolati e risciacquati e lasciare insaporire a fuoco lento mescolando per altri 5 minuti.

Il Parere della Nutrizionista

Un secondo piatto ottimo anche per i bambini. Proteine nobili e pochissimi grassi, la cena ideale perché ben digeribile e saziante.
Associate una piccola fonte di carboidrati quali crostini di farro o dei grissini all’olio extravergine e a seguire altre verdure.
Se volete far mangiare le verdure del piatto ai vostri bimbi, provate a frullate carote e piselli e stendete la crema sulle fettine di tacchino: pisellini e carote contengono una buona quantità di zuccheri e il gusto naturalmente dolce della crema sarà ben apprezzato dai vostri bimbi.

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