Uova strapazzate ketchup e olive

Uova strapazzate ketchup e olive

Ingredienti

per 4 persone

  • 6 uova
  • 1 vasetto di Olive denocciolate B&O
  • 2 cucchiai di Ketchup B&O
  • Olio extravergine d’oliva B&O
  • Aglio

Procedimento

In un tegame scaldare 2-3 cucchiai di olio (si può utilizzare anche quello delle olive stesse, trattandosi di ottimo olio evo), uno spicchio d’aglio e il ketchup. Unire le uova precedentemente sbattute e fare restringere il composto per alcuni minuti, prestando attenzione a non fargli perdere la morbidezza.
Aggiungere infine le olive sgocciolate lasciando amalgamare per un minuto, ricordandosi di togliere l’aglio.

Il Parere della Nutrizionista

Se si prevede di avere poco tempo per il pranzo può essere una ottimale colazione in quanto piatto ricco proteine e nutrienti. Le uova sono un alimento ad elevato valore proteico. Contengono anche dosi considerevoli di colesterolo e colina importanti per le membrane cellulari. Inoltre le uova contengono selenio, e vitamine del gruppo B come B12, folati e vitamina B6 importanti per il benessere del sistema nervoso.

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