Crêpes pera e cioccolato

Ingredienti

per 1 persona

  • 375 ml di latte
  • 180 g di farina 0 (o Kamut)
  • 3 uova
  • 15 g di burro
  • Sale un pizzico
  • 1 vasetto di Confettura extra Peraciok B&O

Procedimento

Mettere il latte in un recipiente, aggiungere la farina setacciata, il sale ed amalgamare con il mixer ad immersione in modo che il composto risulti omogeneo senza creare bolle.
Aggiungere le uova, mischiare molto bene con un cucchiaio e lasciare riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
Far sciogliere il burro in una piccola padella antiaderente, stenderlo in maniera uniforme e poi vuotarlo nel nostro composto che risulterà così ben insaporito.
A padella ben calda versare un mestolo di composto, facendo cuocere prima da un lato e poi dall’altro.
Impiattare e guarnire con il Peraciok, a piacere cospargere con zucchero a velo e scaglie di cioccolato fondente.
Il composto può essere preparato la sera e lasciato in frigorifero per avere il mattino successivo un’ottima colazione.

Il Parere della Nutrizionista

Con qualche piccola modifica, questo dolce può tranquillamente diventare una colazione ben bilanciata e a basso carico glicemico… importante per le donne con problemi ormonali e che devono tenere sotto controllo il peso.
La variante che la nutrizionista propone è questa: sostituite il latte con latte di mandorla bio – rigorosamente senza zuccheri – e sostituite lo zucchero a velo finale con un’abbondante spolverata di cannella o cacao amaro, che sicuramente si associa meglio col gusto della confettura pere-cioccolato.

VIDEO RICETTA

Le cuoche provette Lucia e Martina vi presentano la deliziosa ricetta tanto amata dai bambini a base di Peraciok, una confettura extra di pere biologiche e cacao prodotta in Italia da produttori biologici selezionati da B&O Italy.
Si tratta di una piacevole e veloce ricetta presentata in versione originale e scherzosa dalle due bambine.

Buona visione da B&O e Buon Appetito!

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